Mollete de jamón y berenjena con miel

Mollete jamón y berenjena
Mollete

Andalucía ha sido siempre una tierra de contrastes: culturales, religiosos, gastronómicos… Haciendo honor a esta tierra y a su riqueza, hemos creado una receta deliciosa que aúna sabores dulces y salados en un mismo plato. ¿Quieres descubrir cómo combinan la fuerza del jamón serrano, con la dulzura de la miel y la berenjena, y la ternura de nuestro pan mollete? ¡Remángate y ponte manos a la masa!

Raciones

1

Minutos

40

Dificultad

Fácil

Familia de pan

Regionales

Ingredientes

  • Pan Mollete
  • Rodajas de berenjena no muy finas
  • 12 Vaso de harina
  • Cerveza
  • Lonchas de jamón serrano
  • Miel de caña

Elaboración

  • 01

    Poner las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal. Dejarlas unos 15-20 minutos para que suden y se elimine su amargor.

  • 02

    Enjuagarlas y secarlas bien.

  • 03

    En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal y un chorro de cerveza hasta obtener una pasta más bien espesa.

  • 04

    Pasar las rodajas de berenjena por la pasta y freírlas de inmediato por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.

  • 05

    Abrir el panecillo por la mitad y tostarlo.

  • 06

    Colocar en la base las rodajas de berenjena, verter por encima un poco de miel de caña y luego poner las lonchas de jamón.

  • 07

    Tapar el mollete y servir.